Az egészségünkről való gondoskodásnak számtalan módja van, de egyik legfontosabb eszközünk a C-vitamin. A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, egy vízben oldódó vitamin, amely számos egészségügyi előnnyel jár. 

A C-vitamin számos kulcsfontosságú szerepet játszik a szervezetünk működésében. Elsősorban antioxidánsként működik, ami azt jelenti, hogy segít semlegesíteni a szabadgyököket, amelyek károsíthatják a sejteket és szöveteket. Emellett a C-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer erősítésében, a kollagén termelésében (amely fontos az egészséges bőrért és szövetekért), és a vas felszívódásának növelésében.

Az emberek gyakran asszociálják a narancsokkal a C-vitamint, de számos más élelmiszer is kiváló forrása ennek a vitaminnek. Ilyen élelmiszerek közé tartozik a citrusfélék (narancs, citrom, grapefruit), bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya), zöldségek (paprika, brokkoli, spenót, paradicsom), és sok más gyümölcs és zöldség.

A C-vitamin hiánya súlyos egészségügyi problémákat okozhat, például a skorbutot, amely fájdalmas ízületi gyulladást, véraláfutásokat és fogvesztést okozhat. Ugyanakkor a C-vitamin túlzott bevétele is problémát okozhat, mivel vízben oldódik, és a szervezet könnyen kiválasztja azt. Ezért fontos az egyensúly megtalálása és a megfelelő mennyiségű C-vitamin bevitelének biztosítása.