Archive For The “Gasztronómia” Category

Reggeli

Reggeli

Jó reggelit holnap reggel!

Read more »

Kedvenceim

Kedvenceim

Ahhoz, hogy az ember észrevegye a környezetében meglévő csodálatos dolgokat, néha közelebbről kell a dolgok mélyére tekinteni! És akkor még a belső értékekről nem is beszéltünk, ami viszont az itt bemutatott dolgoknál – mint annyi minden másnál – elengedhetetlen.

Read more »

Alma+citrom=citralma=rebarbara

Alma+citrom=citralma=rebarbara

Nem, ez nem a legújabb gyümölcs vagy zöldség, ez a jó öreg REBARBARA. Persze így sem annyira elterjedt, mint az alma vagy a citrom, de mindkét gyümölcs bizonyos tulajdonsága megtalálható benne, ezért illettem a citralma becenévvel. Kellemesen savanykás, nem tolakodó aromájával a gasztronómia igen sok területén használhatja, aki szereti a nem mindennap megszokott ízeket. Nyersen…

Read more »

Sóska tükörtojással

Sóska tükörtojással

Most van itt az ideje a sóskának. Nem rontja el egy pár szelet bacon szalonna, meg egy kis piros fűszerpaprika (chili). A párom így szereti a tükörtojást.

Read more »

Tarja Torony

Tarja Torony

Tegnap lementem a piacra – ugyanis a hatodik emeleten élünk és ilyenkor télen nincs értelme kimenni a kertbe, mert nem tudnék mit csinálni, csak tervezgetni, hogyan lehet minél több alapanyagot megtermelni az étkezéshez. Akármennyire bent vagyunk az Unióban, nekem jó a kisebb és esetleg görbe répa, paradicsom, csak jó íze legyen, és ne legyen vegyszerezve,…

Read more »

Húsleves

Húsleves

A jó húsleves!  Tíz éves koruktól egyedül neveltem az ikreimet, így majdnem minden hétvégén főztem. Amit mind a hárman mindig jóízűen megettünk, az a húsleves volt. Hogy ne unjuk meg, igyekeztem mindig másféleképpen elkészíteni, ami azért sem volt nehéz, mert soha nem főzök receptből, így sohasem tudok két egyforma ízű ételt készíteni.  Akkor nézzük, hogyan…

Read more »

Töltött dagadó

Töltött dagadó

  Töltött Dagadó Az utóbbi időben leadtam pár kilót. Csak azt vettem észre, hogy a derékszíjamat már a következő lyukba kell tenni. Nem szoktam egyszerre sokat enni, gondoltam, legyen akkor dagadó.- ??? Igen, reggel kimentem a piacra. Nincs semmilyen élelmiszeripari végzettségem, de mégis szeretem saját szememmel érzékelve kiválasztani, milyen húst veszek, színre, nagyságra, korra (mármint…

Read more »

Bográcsolás

Bográcsolás

A gulyásleves Csörög az óra. Reggel 5 óra van, nem tudom, hogy miért húzom fel, hisz úgy is fent vagyok már ilyenkor. De hátha mégse? Akkor sem lenne semmi baj, legfeljebb egy órával később lenne ebéd. Úgyhogy megyek a piacra, mert a gulyásleveshez kell friss, ropogós kenyér –ami jól meg van sülve! Bátyámék, fiamék jönnek…

Read more »

Egy kis süti

Egy kis süti

Nagyon szeretek főzni, – és mivel általában meg is eszik méghozzá jóízűen- talán egy kicsit tudok is. A süteményeket is megpróbáltam néha, de az eredmény borzasztó volt (kivéve a palacsintát). Ezért sütiket mindig Párom csinál, és nagyon finomakat. Ez itt a PÜSPÖKKENYÉR, így csupa nagybetűvel, mert ilyen jó. Mellette saját készítésű nasta (az egres és…

Read more »

Fűszerek

Fűszerek

Majdnem minden étel elkészítéséhez más – más fűszereket adok más – más mennyiségben. Ez az egyik keverék, amit töltött hús készítéséhez használtam. Az ételt rövidesen tálalom.

Read more »